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La importancia de la inocuidad de los alimentos

Las infecciones alimentarias causan más de 200 enfermedades, lo advirtió la Organización Mundial de la Salud, que convocó a gobiernos, productores y consumidores a asegurar la inocuidad de la comida.   A medida que aumenta la globalización de los suministros de alimentos, resulta cada vez más evidente la necesidad de reforzar los sistemas que velan […]

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